that's Jing's life blog!

今天經過全聯 原本想著買包糯米粉來做湯圓 可以配上今天媽子煮的紅豆薏仁湯 <3

但結帳後發現自己完全忘記這件事 手中的物品竟是 雞腿肉 洋蔥 和布丁

大概是潛意識太想要做親子丼了吧 k

翻起之前買的日本人妻食譜

翻到親子丼的那一頁 

我得承認我不是個煮菜高手 我只是多了好奇心跟挑戰心而已 

粗枝大葉的我 一直有在努力改變太不秀氣的做事style

而料理就是一個適合改變的開始！ 

ps.我也是約莫去年起才開始做飯的 以往的食譜就是親愛的媽子上菜 <3 K

親子丼>>  親子也就是母子的意思：所以媽媽是雞肉 蛋是小孩子

這道菜很簡單 出國獨自在旅外時也可以派上用場（but可能要有最基本的醬油

準備一顆洋蔥 雞肉（書上是雞胸肉，但我買的是嫩雞腿肉） 雞蛋兩顆 

醬料有：  醬油2匙（我用的是鰹魚醬油） 味淋4匙 料理酒2匙（用的是米酒，之前看youtube師傅也有說用清酒） 以及昆布柴魚高湯150cc

但由於我是即興創作 並沒有柴魚高湯 於是我用開水代替 

＊step開始：

1.將肉切成合適大小 

2.洋蔥切成條狀 約是0.3公分的厚度 

（細長型，我不太知道要怎麼切會最方便，於是在動刀前，會用眼睛先觀察紋理方向）

3.鍋中放入以上的調味醬料，再放雞肉、洋蔥，然後蓋上鍋蓋，滾熟雞肉和洋蔥（只透明）

4.打蛋，但切記不要將蛋白跟蛋黃攪到均勻，要留下蛋白跟蛋黃的顏色，會增加料理的美麗程度

5.淋上蛋汁，再放入芹菜或是茼萵，蓋上鍋蓋大火快煮十秒，ok！ 以上青菜的部份沒有也可省略！

因為我是即興創作，並沒有青菜的部份 

擺上蔥是為了整體美觀，或是再加上健康的花椰菜也很加分 ！

ps.以上的量 可以自己做控制 我買的肉就是超市一般的一盒的量 65元 以上加上以煮好的飯 大概是兩人份 

可以隨性一些 大概算好自己需要的多少 然後衡量一下  ： ）

＃後記：

用開水代替高湯 自己覺得一樣美味 

第一次靠自己嘗試的結果 大概有70分 

調味的掌控還不是那麼厲害，下次可以試試看高湯的味道 

料理酒的部份也可以再用心研究一下，但最方便的依舊是打開櫃子裡看到的米酒！

well 最後開動前 用最誠摯的心說 ''一搭搭ㄍ一麻斯！''  然後拿起筷子用心品嚐 

保持愉快的心吃飯 美味都會加分喔！

以上即興完畢。

週末的時光來上一道手做的料理 也是不錯的度過方式！ 

祝大家好胃口。

                                                                        by jing.